La celebración de Halloween ha dejado de ser una moda pasajera en España para convertirse en una fecha señalada, y los restaurantes italianos no han dejado pasar esta oportunidad. A través de menús temáticos, decoraciones originales y creaciones inspiradas en los sabores de Italia con un toque “terrorífico”, los restaurantes italianos han encontrado en Halloween una ocasión para renovarse y conectarse con el público que busca experiencias especiales en esta época.
En los últimos años, el sector de la restauración ha visto cómo Halloween ganaba relevancia entre los comensales españoles. Los restaurantes italianos han respondido a esta demanda incorporando platos típicos como pizzas y pastas, reinterpretadas para esta festividad. Entre los favoritos, se encuentran las pizzas con ingredientes que evocan colores oscuros o sanguinolentos, como las salsas de tinta de calamar o los toppings de remolacha y rúcula.
Dos de las marcas del grupo Italian Fooding, ofrecen pizzas especiales que no se encuentran durante el resto del año en la carta, Bresca la Carbonara Halloween, una pizza de masa napolitana crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, scamorza ahumada, pecorino romano y perejil fresco, con masa napoletana. Por su parte, Totale presenta la Calabaza Thriller , una pizza con una mezcla similar de crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, pecorino romano, scamorza ahumanda y perejil fresco.
Las pastas frescas también se presentan con rellenos especiales, como calabaza y setas, para dar un guiño a la temporada de otoño y al misticismo que rodea a Halloween.
“Para incentivar el consumo en fechas especiales, premiamos la fidelidad de nuestros clientes con diversos premios. En Halloween, hemos creado tarjetas ‘rasca y gana’ con premio seguro para sorprender a nuestros clientes y ofrecerles una experiencia divertida y memorable. Esto nos ayuda a aumentar la lealtad y satisfacción de los clientes, que es un objetivo clave.”, ha explicado Cristina Remesal, Directora de Marketing de Italian Fooding
Además de adaptar la carta con platos especiales para Halloween, los restaurantes deben prestar atención a la ambientación y decoración para crear una experiencia inmersiva que atraiga a los comensales. Elementos como iluminación tenue, decoraciones temáticas (calabazas, telarañas y figuras de terror) y música adecuada pueden transformar el espacio, sumergiendo a los clientes en el espíritu de Halloween. Asimismo, el personal puede contribuir al ambiente con disfraces o detalles en su atuendo, y ofrecer sorpresas o actividades especiales.
Esta festividad representa también una oportunidad para captar a un público joven y familiar que busca opciones lúdicas y temáticas. La constante reinvención de los menús permite a los restaurantes italianos adaptarse y fidelizar a los clientes, demostrando que la creatividad en la cocina y la ambientación sigue siendo clave para destacar en un mercado competitivo.
